Related Articles

  • 扬州炒饭 Yangzhou Fried Rice 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入扬州,后经过历代烹饪高手的逐步创新,揉进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,源汁源味”的特色,...
  • 腊八节的各地食俗 Diets for Laba Festival in Various Regions 中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色、香...
  • 火锅的渊源与演变 Origin and Evolution of Hot Pot 火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的,完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进,而加以变化的。就像“花椒”在没传进中国前,怎会有麻辣锅?“辣椒”在未进入中国时,又怎么会...
  •   春饼和春卷   Spring Pancake and Spring Roll   2月4日是我国传统节气立春。立春日吃春饼称为“咬春”,是我国的传统习俗。 February 4 of this year ma...

Pages